Aitoja makuja luonnosta

Terveellistä ja monipuolista lähiruokaa aidoista aineksista.

Luonnosta löytyy puhtaita raaka-aineita kotikeittiöiden käyttöön ympäri vuoden. Kirja esittelee monipuolisesti kaloja, riistaa, sieniä, marjoja ja villivihanneksia, joista loihditaan terveellistä ja monipuolista lähiruokaa. Yli 100 herkullisen reseptin joukossa on suomalaisen ruokaperinteen klassikkoruokia sekä uusia sovelluksia tutuista raaka-aineista, ruokia helpoista arkiruoista juhlapöydän näyttäviin antimiin. Reseptien rinnalla on runsaasti tietoa raaka-aineiden käytöstä, historiasta ja terveellisyysvaikutuksista. FM Marja Hartola on ruokakulttuurin historian tutkimiseen erikoistunut kansatieteilijä, matkailuopas ja freelancetoimittaja. Hän on kirjoittanut ja luennoinut ruokataloudesta, järjestänyt historiallisia pitoja ja tehnyt ruokia historia-aiheisiin elokuviin sekä kirjoittanut kulttuurihistoriallisen keittokirjan. Valokuvaaja Maria Grönroos vastaa kirjan upeasta kuvituksesta.